22 - 27. 01.2026.  Интегрированный  урок (технология + химия). Тема: "Виды теста". 

   Актуальность данного урока заключается в том, что учащиеся овладевают элементарной грамотностью в областях "Технология" и "Химия". Через изучение теста мы можем глубже понять не только его технологические свойства, но и химические процессы, происходящие при его приготовлении.

   Задачи:

- Приобретение представлений о свойствах продуктов и способах их определения, что включает лабораторные работы, где дети смогут изучить, как различные химические реакции влияют на текстуру и вкус теста. Например, взаимодействие муки, воды и различных кислот (также как и щелочей) при замесе теста.

- Освоение общетрудовых умений и навыков владения инструментами и приспособлениями. Учащиеся научатся правильно использовать устройства, такие как весы и мерные стаканы, что требует точности и аккуратности в ходе проведения химических экспериментов.

- Овладение практическими действиями по изготовлению изделий с использованием технологической документации. На этом этапе они создадут схему приготовления теста, что поможет осознать последовательность химических изменений. Они смогут увидеть, как различные ингредиенты, например, разрыхлители, влияют на объем и структуру теста, благодаря выделению углекислого газа.

   Таким образом, интегрированный подход позволит учащимся не только создать вкусные изделия, но и лучше понять физико-химические процессы, которые происходят при их приготовлении.